Comment compter vos calories sans balance

Pourquoi se passer de la balance

Peser chaque ingrédient, ça marche, mais peu de gens tiennent sur la durée. On mange au travail, chez des amis, sur le pouce, et la balance reste au fond du placard. Quand noter ses repas demande trop d’effort, c’est généralement le journal qu’on abandonne.

Au quotidien, une bonne estimation notée vaut mieux qu’un chiffre parfait jamais enregistré. Les repères ci-dessous vous aident à estimer une portion en quelques secondes, où que vous soyez.

Servez-vous de votre main et de votre cuisine

Votre main vous suit partout, et sa taille est à peu près proportionnelle au reste de votre corps. Voici des repères approximatifs courants, pas des mesures :

• La paume : une portion de viande, de poisson, de tofu ou d’une autre source de protéines, à peu près de la taille et de l’épaisseur de votre paume.
• Le poing : une portion de riz, de pâtes, de céréales ou de légumes, à peu près du volume de votre poing fermé.
• Le creux de la main : une poignée de noix, de fruits secs, de chips ou de bonbons.
• Le pouce : une portion de beurre, d’huile, de beurre de cacahuète ou de fromage, à peu près de la taille de votre pouce.

Les objets du quotidien aident aussi. Un mug, un petit bol, une assiette plate, une tranche de pain ou une cuillerée sont autant d’unités faciles à se représenter ensuite. « Un bol de soupe et deux tranches de pain » vous en dit bien plus que « déjeuner ».

Décrivez le repas, pas les grammes

Plutôt que de tout convertir en grammes, décrivez ce que vous avez mangé comme vous le raconteriez à un ami :

Une assiette plate, à moitié remplie de riz, un morceau de poulet grillé de la taille de ma paume et un poing de légumes rôtis avec un filet d’huile d’olive.

Cette seule phrase contient les aliments, les quantités approximatives et les extras : tout ce qu’il faut pour une estimation sensée. Et elle se relit sans effort une semaine plus tard.

Vous hésitez ? Dites-le. « Plat partagé, j’en ai mangé environ la moitié » vaut mieux qu’une supposition déguisée en chiffre.

Quand la précision aide

Certains aliments sont très caloriques et faciles à sous-estimer : les huiles, les purées d’oléagineux, le fromage, le granola et les boissons. Si vous en consommez souvent, mesurez-les une fois avec une cuillère ou un verre doseur, pour que votre œil apprenne à quoi ressemble une cuillère à soupe. Ensuite, l’estimation devient beaucoup plus facile.

L’étiquette d’un emballage est un autre raccourci gratuit. Vérifiez si les valeurs sont données pour 100 g, pour une portion ou pour le paquet entier, puis rapportez-les à ce que vous avez réellement mangé.

Si vous vivez avec un problème de santé ou suivez un programme établi par un professionnel, fiez-vous à ses conseils sur le niveau de précision nécessaire.

Essayez avec Meali

Meali est fait exactement pour ça. Écrivez « un bol de pâtes au pesto et une salade verte », ajoutez une photo ou dites-le à voix haute : Meali calcule les calories, les protéines, les glucides et les lipides de chaque aliment et de chaque portion.

Quelque chose cloche ? Dites à Meali « c’était un petit bol » ou « sans vinaigrette », ou ajustez une portion à la hausse ou à la baisse, et les chiffres se mettent à jour. Découvrez comment Meali calcule vos chiffres.